SATOのblog

７月20日「そのみん（Sonomin Wine Lovers Club）」さん主催のシャンパンパーティーに
家内と同伴で参加しました。
総勢９０名。
著名なソムリエの島幸子さんの乾杯の音頭でスタート。

フランスのシャンパーニュ中心に泡物づくしの３時間で
充分堪能しました。
今回は女性が皆さんドレスアップして、
シャンパン口福ならそちらは目福でした。
（HPに写真があります）

そのみんはそういうパーティーをしょっちゅう主催して
参加者を楽しませてくれます。
ワイン愛好家はそのみんHPの日記が大いに参考になります。
自己紹介を見ていただいて分かるように、そのみんは素敵な女性です。
有夫無子、一応ＯＬ。「純○」。
最近はサンヴァンサンワインスクールの講師もしています。

ただワインはラーメンと一緒で、飲んでなんぼの世界であります。
ホームページを見ているだけではよだれが出るだけ。
ワイン愛好家は是非ワイン会に参加して下さい。

素敵なそのみんのパーティーに参加するには
写真をよく見て、知人がいたら
紹介してもらいましょう。

何度かそば打ちに挑戦したが、なかなか上手くいかない。
ベターホームという料理教室のめん打ち教室にも通ったが、
先生は主婦然としたおばさんで、肝心の所が伝わってこなかった。
やはりもう一つもの足りない。

そんな時に「かないまる」というホームページに出会った。
道具選びも適切なものが必要だ。
かっぱ橋まで行って買い揃えた。
そば粉、打ち粉も重要だ。
かないまるさん推薦の通販で買った。

電子バカリで水を量る。これが一番役に立った。
１～２g狂うだけで打ち上がりが全く違ってくる。
おかげで結構上手にそばが打てるようになった。

そば打ちにトライしたい方は、このホームページをじっくり読んでやってみて下さい。
必ず上手くいきます。

かないまるさんは金井さんというSONYのAVアンプの設計者のようです。
理科系らしい緻密なアプローチで
素人でも上手にそばが打てる秘訣を教えてくれます。

本日よりビーフラットのホームページ上でブログを書くことになりました。
社の本業であるシステム開発、ホームページ作成や中小企業経営に関することは
ビーフラットニュースの青チップで今まで同様これからも考え方を発表するということで、
本ブログではそれ以外のこと、
趣味や気になっていること、食べ物のことなど雑感を述べさせてもらいます。

＝第一回目「ラ王への道」＝
「ラ王への道」というHPがある。
Toritateninさんが名古屋市内、三河地区中心に東海三県のラーメン屋さんを食べ歩き、
☆で評価している。

世の中ラーメン屋さんは多い。最近本当に多い。
しかし、どこで食べてもあまり感動しない。フツーなのである。

２０年程前山本益博氏の赤い本「東京味のグランプリ」で
ラーメン部門最高峰は荻窪の丸福であった。
昼に行くと３０分から５０分待ちは当たり前だった。
私のラーメン味覚はこれで決定付けられた。（もう一軒渋谷の喜楽）
Toritateninさんの高評価の店は明らかに方向性が異なる。

東京方面でもそうだが、
最近はとんこつ＋魚介系スープ、複雑な味のスープに
太めの麺を組み合わせたラーメンが評価が高いようだ。
もちろん美味しいものは美味しいのだが、私の覚えた味ではない。

「ラ王への道」高評価店へ行くと、ラーメンの現在のトレンドがわかる。
大概の店は若くて野心にあふれた良い顔をした主人が一生懸命やっている。
ラーメンのコンセプトが明確である。
味もいいがサービスも良い。Toritateninさんの素晴らしい仕事に感謝したい。

現時点での私のお気に入りは「ありがた屋」です。